Marugo Shoten “Pesce essiccato”

Pesci essiccati fatti uno ad uno a mano. Pesce essiccato

Ogni giorno apriamo con cura a mano oltre 1000 pesci freschi sbarcati nel porto di pesca di Nishiki e nei porti di pesca circostanti per creare circa 20 tipi di pesce essiccato. I deliziosi sapori di Kishu vengono prodotti lavorando il pesce sbarcato il più rapidamente possibile, mescolando l'acqua di mare prelevata dalla baia di Nishiki con l'acqua utilizzata durante il lavoro e asciugando il pesce sotto la benedizione del sole, anche se ci vuole tempo e fatica. questo piatto con tutto il cuore, sperando che le persone possano gustare il pesce sulla loro tavola.

Al giorno d'oggi e in un'epoca in cui i giovani non mangiano più tanto pesce essiccato, voglio che più bambini mangino pesce essiccato, quindi sto lavorando duro per produrre pesce essiccato che non dia l'impressione di essere pesce. Vogliamo che tutti apprezzino il delizioso pesce essiccato di Kishu, quindi continuiamo a creare prodotti senza additivi che siano delicati sul corpo e non utilizzino conservanti.