Itrin Co., Ltd. “Pesce essiccato, prelibatezze, prodotti a base di alghe trasformate”

Goditi le benedizioni del Mare di Kumano con i tradizionali mestieri fatti a mano. Pesce essiccato (stringa), prelibatezze, prodotti a base di alghe marine trasformate

Un negozio di lunga data che trasforma le ricche prelibatezze del Mare di Kumano, come sugarelli e sardine, nonché costarda, barracuda e calamari, in pesce essiccato utilizzando metodi tradizionali fatti a mano. Siamo particolarmente attenti ai metodi di lavorazione e agli ingredienti, come lavare il pesce con acqua elettrolizzata fortemente acida e acqua elettrolizzata fortemente alcalina, utilizzando sale naturale e salsa di soia appositamente ordinata, e asciugare il pesce al sole (esclusa l'estate) nella brezza marina del Mare di Kumano, che esalta il sapore del pesce.Gli ingredienti vengono estratti ed essiccati fino a renderli morbidi. Puoi goderti i frutti di mare di Kumano a tuo piacimento, inclusi più di 25 tipi di pesce essiccato, prelibatezze e prodotti a base di alghe lavorate a seconda della stagione.

La freschezza è la chiave del pesce essiccato. Il pesce essiccato, le prelibatezze e i prodotti a base di alghe lavorate del marchio Taiki utilizzano solo frutti di mare freschi pescati nel mare di Kumano. Questo è un prodotto di cui siamo orgogliosi, realizzato con particolare attenzione ai materiali e alle caratteristiche naturali di Kumano, come il mare e il vento. Rifinito con sale leggero, è ricco di vitamina B2 e ferro, che lo rendono sano. Consigliamo di asciugarlo durante la notte per una consistenza morbida.