Uotonishikikai “Orata marinata nel sale koji”

Rendi la tua famosa orata ancora più deliziosa. Orata marinata al sale koji

Nishiki, la città di Taiki, è famosa per la pesca della coda gialla, ma negli ultimi anni è diventata famosa anche per l'allevamento dell'orata. Di fronte al porto peschereccio di Nishiki, il mare di Kumanonada, dove scorre la corrente Kuroshio, è un vero e proprio tesoro di pesci. Sin dai tempi antichi, i pesci Nishiki, coltivati ​​nel ricco oceano, sono stati elogiati per la loro carne soda e il gusto delizioso. "Abbiamo provato vari metodi di koji al sale e di marinatura e abbiamo trovato il modo più delizioso di mangiarlo." L'"orata marinata nel koji di sale" è preparata utilizzando il koji di sale prodotto in un vicino negozio di miso a Nishiki Porto di pesca È un capolavoro che puoi goderti un sapore morbido se mescolato con l'orata rossa appena fritta.

L'orata Nishiki ha una carne soda e rimuove il grasso in eccesso, conferendole un gusto dolce e rinfrescante. Ogni orata fresca viene lavorata accuratamente a mano. Sperimentando vari tipi di koji salato e prestando particolare attenzione ai metodi di decapaggio, abbiamo creato un prodotto che esalta il sapore naturale dell'orata rossa Nishiki. Vorremmo che tu assaporassi la vera prelibatezza del pesce che è stato tramandato nei villaggi di pescatori a casa tua.